Quinoa: beneficii si retete

Quinoa este o pseudo-cereala care se bucura de o popularitate crescuta datorita profilului sau nutritional: un aliment dens, o proteina completa care contine toti aminoacizii esentiali, fara gluten, bogata in vitamine si minerale, cu indice glicemic scazut, este usor de digerat si se poate consuma intr-o varietate de preparate. In plus, se gateste atat de […]

Cum afecteaza modul de gatire calitatea nutrientilor

Aproape fiecare proces de preparare a alimentelor reduce cantitatea de nutrienti. In special, procesele care expun alimentele la niveluri ridicate de caldura, lumina, si / sau oxigen determina cea mai mare pierdere a substantelor valoroase. Acestea pot fi „spalate“ impreuna cu fluidele care se folosesc in timpul prepararii. Cum influenteaza modul de gatire alimentele Gatitul […]

Intre mit si realitate. Adevarul despre sare

Cu singuranta ai auzit multe lucruri negative despre sare. Persoanele care consuma o cantitate de sare mult peste necesarul zilnic au o tensiune arteriala mare si, de cele mai multe ori, sufera de hipertensiune. Consumul de sare in exces a mai fost corelat si cu alte afectiuni grave ale sanatii, de la insuficienta cardiaca si […]

Avocado: valori nutritive si idei de consum

Tendintele alimentare sunt in continua schimbare, dar datorita beneficiilor pentru sanatate, fructul avocado a fost in lumina reflectoarelor de ceva timp si inca continua sa se mentina bine pe pozitie. Faima sa se datoreaza compozitiei, partial texturii cremoase si gustului sau delicios de nuca. Avocado: profil nutritional Avocado are o piele foarte groasa, care il […]

Faina de migdale – Alternativa fara gluten. Beneficii

Oamenii iubesc migdalele, dar si faina de migdale pentru ca este fara gluten. E o alegere comuna pentru orice dieta saraca in carbohidrati. Pentru a fabrica faina, migdalele mai intai se oparesc pentru a elimina pielea, apoi se macina pana la o pulbere foarte fina. Faina de migdale: Profil nutritional Faina de migdale vs. faina […]

Laptele de cocos (raw). Cum se face si ce contine

Laptele de cocos a devenit foarte popular in ultima perioada ca alternativa la laptele de vaca pentru cei cu intoleranta la lactoza si vegani. Obtinut din doar doua ingrediente, pulpa nucii de cocos si apa, are un profil nutritional foarte diferite de laptele obisnuit, fiind foarte bogat in grasimi saturate.   Lapte de cocos Laptele […]

Smochine proaspete vs. Smochine uscate

Cu toate ca smochinele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului, nu se compara nimic cu gustul unic si textura smochinelor proaspete. Ele sunt delicioase, dulci si au o combinatie perfecta intre gustul miezului, finetea pielii si semintele crocante. De obicei, sunt disponibile din luna iunie pana in septembrie.   Smochine proaspete. Profil nutritional Smochinele […]

Seminte de dovleac: beneficii pentru sanatate

Desi sunt mici, sunt pline de substante nutritive valoroase. Consumul unei cantitati reduse de seminte de dovleac va poate furniza o doza substantiala de grasimi sanatoase, magneziu si zinc. Din acest motiv au fost asociate cu multe beneficii pentru sanatate. Acestea includ imbunatatirea sanatatii inimii, prostatei si protectia impotriva anumitor tipuri de cancer. Mai mult […]

Ceai de salvie: Beneficii pentru sanatate

Salvia este, probabil, una dintre cele mai vechi plante folosite in scopuri medicinale. O ceasca de ceai de salvie, cu al sau parfum calmant, poate fi remediul perfect pentru un gat inflamat sau o stare de neliniste. Ba chiar te poti aseza la o distanta adecvata de ceasca de ceai pentru a inhala aburii infuziei. […]