zoot

Supa rece de rosii (Gazpacho)

Continuam seria supelor reci, care nu necesita fierbere cu vestita supa tipic spaniola, gazpacho. Populara nu numai datorita rapiditatii cu care se prepara, timpii de pregatire putand egala o supa la plic, ci si datorita gustului delicios. Este energizanta si racoritoare, supa rece ideala pentru zilele toride de vara.

Supa rece de rosii (Gazpacho)

 

Ingrediente:

  • 1kg de rosii
  • Un castravete lung sau 3 castraveciori mici
  • 1 ardei gras rosu
  • O ceapa rosie mica
  • 2 catei de usturoi
  • Optional (2 felii de paine pentru a ingrosa consistenta)
  • Ulei de masline si otet balsamic dupa gust
  • Sare, piper, ardei iute dupa gust

 

SUPA RECE DE ROSII

Spala legumele si pregateste-te dupa caz:

  • Taie rosiile pe jumatate, inlatura codita si pielita pe cat se poate
  • Curata castravetii de coaja si taie-i bucatele
  • Taie ardeiul pe jumatate, curata-l de seminte si taie-l cubulete
  • Taie marunt ceapa rosie
  • Curata cateii de usturoi si zdrobeste-i

Optional.

  • Rosiile se pot da in fiert intregi pentru a li se putea indeparta pielita mai bine.
  • Se inmoaie cele doua felii de paine in apa dupa care se storc de apa in exces.

Toate ingredientele se introduc in blender si se mixeaza pana devin o pasta. Transfera pasta intr-o oala si da la frigider. Serveste supa de rosii rece, direct din frigider. Dupa ce ai turnat-o in farfurie, o poti asezona cu ulei de masline si otet. O poti servi cu crutoane.

 

Trucuri si sfaturi pentru supa rece de rosii Gazpacho

  • Alege cu atentie rosiile. Cauta-le pe cele coapte, dulci, direct de la micii producatori
  • Daca vrei sa-I conferi o textura mai cremoasa, inmoaie doua felii de paine integrala in apa, stoarce-le si introdu-le in blender.
  • Daca nu ai indepartat in totalitate pielitele sau blenderul nu a reusit sa mizeze complet amestecul, toarna supa printr-o sita.
  • Te poti indeparta de clasica reteta de supa Gazpaco, adaugand ingrediente mai putin conventionale precum pepenele rosu, struguri sau migdale.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.