zoot

Supa de creveti cu fidea din orez

Supa de creveti cu fidea din orez

Aromata intens, supa de castraveti cu fidea iti va scoate papiele gustative din zona de confort.

Ingrediente:

  • 300g creveti, curatati si fara vene
  • 100g fidea din orez
  • 5l supa concentrata de pui
  • 1 salota mare, curata si taiata pe jumatate
  • 1 bucata lemongrass, curatata de stratul exterior, zdrobita
  • 1 radacina de 4cm de ghimbir, curatat, taiat feliute subtiri
  • 3 catei de usturoi zdrobiti
  • 1 pastaie de cardamom verde
  • 1bucat1 de anason stelat
  • 1-2 cuisoare
  • 1 ardei iute uscat
  • 1 bucatica lemn de scortisor
  • 1 lingurita de boabe de piper negru
  • ½ legatura de coriandru
  • 1 lingura de sos de peste
  • Sare si piper dupa gust
  • Pentru servire: ierburi proaspat tocate (busuioc, coriandru, menta proaspata), ulei de chili, lime

SUPA CREMA DE CREVETI CU FIDEA DE OREZ

Cuisoarele, cardamomul, anasonul stelat, ardeiul iute si piperul iute se prajesc intr-o tigaie mare la foc mediu, pana se imbina armonios aromele, timp de aproximativ 2 minute in care se amesteca din cand in cand. Se adauga coriandrul, ghimbirul, salota tocata, lemongrassul si usturoiul zdrobit, se toarna supa concentrata de pui, uleiul de peste si se da intr-un clocot.

Dupa primul clocot se fierbe la foc mic timp de o ora, pana aromele se intrepatrund. Se scurge printr-o sita si se intoarce in oala. Se asezoneaza cu sare si piper. Adauga crevetii si fierbe-i timp de cateva minute, pana sunt complet gatiti.

Separat se fierb taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. De regula, se adauga in apa clocotita timp de 3-5 minute pana devin moi si fragezi. Se scurg si se impart in boluri. Se toarna supa in boluri, peste taitei si se adauga crevetii.

Supa de creveti cu taitei din orez se serveste alaturi de ierburi proaspat tocate, ulei de chili si bucati de lime.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.