zoot

Supa crema de dovleac. Incearc-o in aceasta toamna

Supa crema de dovleac

Ni se pare momentul potrivit sa o incerci! Este supa crema perfecta pentru un inceput de toamna. Pregatita din dovleac copt, dreasa cu smantana si condimentata cu patrunjel, ulei de masline si seminte de dovleac, este o supa satioasa, densa, cu un gust bogat ce nu poate fi inlocuit.

Ingrediente:

  • 1l supa concentrata de legume (sau de pui)
  • 200ml smantana
  • 600g dovleac, curatat, tocat cubulete
  • 1 cartof, tocat cubulete
  • 1 ceapa alba, tocata marunt
  • 1 praz (doar ceapa alba)
  • 1-2 catei de usturoi, zdrobit
  • 2 linguri de ulei de gatit sau unt
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin pentru servire
  • Sare si piper, dupa gust
  • Patrunjel tocat si seminte de dovleac prajite, pentru servire

SUPA CREMA DE DOVLEAC

Taie dovleacul bucati

Curata si toaca cubulete dovleacul. Aseaza-l intr-o tava de cuptor, alaturi de 1-2 catei de usturoi, stropeste-l cu ulei de masline si da la cuptor pana se inmoaie usor.

Incinge uleiul sau untul

Incinge uleiul (sau untul) intr-o tigaie adanca la foc mediu.

Caleste ceapa pentru supa crema de dovleac

Adauga ceapa si caleste pana incepe sa devine translucida (2-3 minute).

Adauga cartofii in supa de dovleac

Adauga cartoful, caleste 1-2 minute pana se inmoaie.

Adauga supa concentrata

Adauga supa concentrata de legume si o cana de apa.

Scoate dovleacul coptAdauga dovleacul in supa crema

Adauga cuburile de dovleac copt si usturoiul, acopera tigaia si continua sa gatesti la foc mic pentru 25 de minute pana legumele sunt gatite.

Paseaza supa crema de dovleac

Lasa putin sa se raceasca inainte de a omogeniza supa in blender. Mixeaza supa in mai multe transe si intoarce-o pe foc.

Serveste supa crema de dovleac cu smantana

Adauga smantana, sare si piper, omogenizeaza 1-2 minute la foc mic.

*** Smantana se poate adauga si direct in bolul de servire.

Serveste supa crema de dovleac in boluri decorate cu patrunjel tocat, ulei de masline si seminte de dovleac prajite.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.