zoot

Paste linguini cu ciuperci si rosii cherry

Pastele linguini cu ciuperci si rosii cherry sunt exemplu perfect de preparat meditaraneean, sanatos si delicios. Te bucuri de fibre din pastele integrale, de proprietatile anti-inflamatoare ale ciupercilor s de continutul bogat in licopen al rosiilor. Capeti un gust autentic gatindlegumele in ulei extravirgin de masline, usturoi si un stro de ulei de trupe si o textura care ti se topeste in gura datorita adaosului de parmezan ras. Preparatul este unul rapid, ideal pentru o seara obisnuita din cursul saptamanii cand nu dispui de prea mult timp pentru a gati.

Paste languini cu ciuperci

Ingrediente:

  • 350g paste linguini
  • 80g ciuperci porcini uscate
  • 50g parmezan ras
  • ½ ceapa alba, tocata marunt
  • 100g rosii cherry
  • 1 ceasca de vin alb
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri de ulei de trufe
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • ¼ lingurita de sare
  • ½ lingurita de piper

PASTE LINGUINI CU CIUPERCI SI ROSII CHERRY

Hidrateaza ciupercile intr-un bol cu apa, peste noapte. Scurge ciupercile pentru a indeparta apa in exces. Pastreaza apa in care au fost hidratate ciupericle.

Pune apa la fiert pentru paste. Cand da in clocot adauga pastele si fierbe-le conform instructiunilor de pe ambalaj. Sareaza.

In timp ce pastele fierb, pregateste sosul. Intr-o tigaie adanca la fic mediu incinge uleiul de masline si caleste ceapa tocata pana devine translucida, adauga usturoiul si mai soteaza un minut. Adauga rosiile si ciupercile si gateste pentru cateva minute. Adauga apoi ciupercile si gateste inca 2-3 minute. Toarna vinul si da focul la mare. Gateste pentru 5 minute apoi da focul la mic. Adauga putin din apa in care s-au hidratat ciupercile. Asezoneaza cu sare si piper. Opreste focul cand sosul s-a ingrosat si acopera tigaia cu capac.

Adauga pastele scurse in tigaia cu sos, amesteca bine si transfera in farfurie. Serveste pastele linguini cu parmezan ras si patrunjel tocat. Presara uleiul de trufe.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.