Aromate si foarte hranitoare, pastele cu ciuperci, bacon si sos bechamel din lapte se pot servi la cina, atunci cand ai nevoie de un rasfat. Iata ingredientele pentru patru portii.
Ingrediente:
- 350g spaghete
- 1 cutie de ciuperci champignon feliate (400g)
- 150g bacon feliat
- 150g cascaval ras
- 500ml lapte
- 50g faina
- 1 ceapa alba mare, tocata marunt si o ceapa mica taiata pe jumatate
- 2-3 catei de usturoi zdrobiti
- 1 foaie de dafin
- 50g unt
- 1 lingura de ulei de masline
- Sare si piper, dupa gust
- Cateva boabe de piper
PASTE CU CIUPERCI, BACON SI LAPTE
Pregateste ingredientele.
Toarna laptele intr-un ibric, adauga ceapa taiata pe jumatate si curatata de coaha, foaia de dafin si bobele de piper. Dupa ce a dat in primul clocot, ia ibricul de pe foc si lasa-l la infuzat.
Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, scurge-le si da-le deoparte.
Intr-o tigaie cu strat aderent, incinge uleiul si caleste ceapa pana devine translucida. Adauga feliile de ciuperci scurse bine si baconul. Gateste-le la foc mic pana se rumenesc frumos.
Topeste untul intr-o alta tigaie adanca la foc mediu. Adauga faina si amesteca. Gateste faina cat sa nu fie cruda (mai putin de un minut) si adauga treptat laptele infuzat, amestecand incontinuu pentru a nu se forma cocoloase. Continua sa amesteci sosul pana da in clocot. Adauga sare si piper si continua sa gatesti inca 2-3 minute pana faina este gatita.
Adauga cascavalul si asteapta sa se topeasca.
Adauga ceapa, usturoiul si baconul din cealalta tigaie, omogenizeaza, apoi toarna pastele. Amesteca totul si serveste.
Incearca si: paste linguini cu ciuperci si rosii cherry
Pastele linguini cu ciuperci si rosii cherry sunt exemplu perfect de preparat meditaraneean, sanatos si delicios.
Te bucuri de fibre din pastele integrale, de proprietatile anti-inflamatoare ale ciupercilor s de continutul bogat in licopen al rosiilor.
Capeti un gust autentic gatindlegumele in ulei extravirgin de masline, usturoi si un stro de ulei de trupe si o textura care ti se topeste in gura datorita adaosului de parmezan ras.
Preparatul este unul rapid, ideal pentru o seara obisnuita din cursul saptamanii cand nu dispui de prea mult timp pentru a gati.
Ingrediente:
- 350g paste linguini
- 80g ciuperci porcini uscate
- 50g parmezan ras
- ½ ceapa alba, tocata marunt
- 100g rosii cherry
- 1 ceasca de vin alb
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 linguri de ulei de masline extravirgin
- 2 linguri de ulei de trufe
- 2 linguri de patrunjel tocat
- ¼ lingurita de sare
- ½ lingurita de piper
PASTE LINGUINI CU CIUPERCI SI ROSII CHERRY
Hidrateaza ciupercile intr-un bol cu apa, peste noapte. Scurge ciupercile pentru a indeparta apa in exces. Pastreaza apa in care au fost hidratate ciupericle.
Pune apa la fiert pentru paste. Cand da in clocot adauga pastele si fierbe-le conform instructiunilor de pe ambalaj. Sareaza.
In timp ce pastele fierb, pregateste sosul.
Intr-o tigaie adanca la fic mediu incinge uleiul de masline si caleste ceapa tocata pana devine translucida, adauga usturoiul si mai soteaza un minut. Adauga rosiile si ciupercile si gateste pentru cateva minute.
Adauga apoi ciupercile si gateste inca 2-3 minute.
Toarna vinul si da focul la mare.
Gateste pentru 5 minute apoi da focul la mic. Adauga putin din apa in care s-au hidratat ciupercile. Asezoneaza cu sare si piper.
Opreste focul cand sosul s-a ingrosat si acopera tigaia cu capac.
Adauga pastele scurse in tigaia cu sos, amesteca bine si transfera in farfurie. Serveste pastele linguini cu parmezan ras si patrunjel tocat. Presara uleiul de trufe.
Vezi si: