zoot

Mancare de post: Supa crema de cartofi dulci cu avocado

Supa crema de cartofi cu avocado

Cartofii dulci sunt o sursa excelenta de carbohidrati atunci cand mananci de post. Pentru a echilibra profilul nutritiv, introdu in supa avocado, un aliment cu un continut ridicat de acizi grasi esentiali. Supa crema de cartofi cu avocado se prepara rapida, ingredientele sunt naturale si sanatoase.

 

Ingrediente:

  • 3 cartofi mari, dulci, copti
  • 1 avocado
  • 1 dovlecel
  • o ceapa mica (sau praz)
  • 1 morcov
  • jumate de radacina de pastarnac
  • 2oo ml smantana vegetala
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 catel de usturoi
  • patrunjel dupa gust
  • chimen, sare si piper dupa gust

Supa crema de cartofi dulci cu avocado

Cuarata legumele si taie-le cubulete. Pastarnacul si morcovul pot fi dati prin razatoare. Avocado se taie pe jumatate si se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite.

Intr-o oala cu apa fierbinte si sare pune cartofii taiati cubulete la fiert. Pe la jumatatea timpului de fierbere necesar cartofilor (difera de tipul cartofilor cumparati) adauga si cubuletele de dovlecei, morcovul si pastarnacul ras. Ceapa o vei cali separat intr-o lingurita de ulei, sau, daca nu vrei sa folosesti prajeala pentru aceasta reteta, o poti pune taiata in doua la fiert pentru a lasa gust fara sa nu uiti sa o scoti la final.

Dupa ce legumele s-au fiert, scurge-le de apa intr-o sita aseazata deasupra unui bol si pastreaza supa rezultata din fierbere. O vei amesteca apoi cu legumele facute piure.

Pune legumele fierte intr-un bol mare, adauga ceapa calita, catelul de usturoiul zdrobit si bucatile de avocado si amesteca-le la blender sau mixer (daca folosesti mixerul pentru aceasta reteta poti pasa avocado inainte). Pasta obtinuta se amesteca cu o parte / sau chiar toata supa rezultata din fierberea legumelor (depinde ce densitate preferi pentru aceasta supa).  Poti adauga 2 linguri de ulei de masline pentru necesarul de grasimi si gust. Se fierbe alaturi de condimente (chimen, sare, piper dupa gust) inca 5-10 minute la foc mic.

Noi obisnuim sa presaram patrunjelul tocat in fiecare portie servita ca si decor, la fel si smantana vegetala. La fel de bine poti toca maruntit putin praz pentru ornament pe farfurie. Se poate servi fara paine sau cu crutoane din paine integrala de secara.

Iata cateva idei de prezentare a acestei retete de supa crema de cartofi dulci si avocado:

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.