zoot

Inedit: rulada de pui cu clatite

Probabil ai intalnit diferite umpluturi pentru ruladele de pui dar, niciodata o clatita. Nu te gandi la clasicele clatite cu gem, vorbim de acelasi aluat insa, de aceasta data, sarat si condimentat puternic cu ardei iuti si usturoi.

Rulada de pui

Ingrediente:

  • 2 jumatati de piept de pui dezosat
  • Ardei iuti uscati, rehidratati
  • 1-2 catei de usturoi
  • Sare si piper dupa gust

Ingrediente pentru clatite:

  • 50g faina alba
  • 1 ou
  • 120ml lapte
  • 1 lingura de ulei de floarea soarelui
  • 1 praf de sare

RULADA DE PUI CU CLATITE

Se bat ouale cu sare si se adauga treptat faina, amestecandu-se cu ajutorul mixerului cat sa nu se obtina cocoloase. Adauga si incorporeaza treptat laptele pana obtii consistenta dorita.

Rulada cu pui ou batut
Rulada cu pui clatite

Unge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, pune-o la incins si toarna compozitia pentru clatita (intre ½ si ¾ polonic). Distribuie aluatul uniform in tigaie si coace clatita la foc mediu. Dupa ce s-a rumenit frumos pe o parte si se desprinde usor de fundul tigaii, foloseste o paleta pentru a o intoarce pe partea cealalta.

Rulada cu pui piept de pui
Rulada cu pui snitel

Dupa ce s-a rumenit, se transfera clatita pe un platou si se repeta cu celelalte.

Aseaza in mijlocul clatitei usturoiul si ardeii iuti rehidratati. Ruleaz-o.

Rulada cu pui usturoi tocat
Rulada cu pui cu clatite

Spala fiecare jumatate de piept de pui, acopera-o cu o folie alimentare si bate-o cu un ciocanel pentru snitele pentru a o subtia si a-i da o forma dreptunghiulara.

Rulada cu pui cu clatite
Rulada cu pui reteta

Aseaza clatita umpluta in mijlocul pieptului de pui si ruleaza atent carnea. Daca nu-si pastreaza forma, o poti prinde cu scobitori. Repeta.

Aseaza ruladele de pui intr-o tava de cuptor, unsa cu putin ulei si gateste timp de 45-50 de minute la foc mediu, pana se patrunde bine carnea.

Scoate rulada din cuptor, las-o sa se raceasca apoi taie-o felii si serveste-o alaturi de o portie de legume.

Niciun comentariu

Lasa un comentariu

Your email address will not be published.